Kennisbank

Aperitief

Een aperitief is een (meestal alcoholische) drank die men nuttigt voor het eten. Bijvoorbeeld een sherry of een martini, maar ook een cocktail wordt regelmatig gebruikt als aperitief.

Waarom een aperitief?

Dit is ontstaan om de spijsvertering en de speekselaanmaak op voorhand te stimuleren. 

Waar komt het woord aperitief vandaan?

Het woord komt van het Latijnse werkwoord aperire dat openen betekent. Een aperitief kan vergezeld zijn van een amuse. (zie amuse)

 

Terug